警卫室里还是昨天那两个人值班，文蓉敲了敲门问道：“叔叔好，我昨天刚和我姑一起来过的，我想在门口摆个摊子，你们看看摆哪里不碍事？”
两人对文蓉的印象特别深，听她这么说赶忙起身：“没事，你只要不挡在门口就行，我跟你去看看。”跟着文蓉出来的是昨天江广兰称呼赵哥的那个人。
赵哥跟着来到小巷里，看了看文蓉三轮车停的位置点了一下头：“行，停在这里后院进车也不碍事，你们以后摊子就摆在这里就是了”。边说边帮着把三轮车上的桌子卸下来。
文蓉赶忙阻止：“赵叔叔，您快去忙吧，这些我们三个自己摆就行。”
“就这两张桌子，费不了多大的事，你们摆好了就准备开张吧，商城那边的人也快要下班了”赵叔叔帮着把桌子摆好就回了院里。
文蓉把三轮车上的东西按照顺序放好，方便一会人多的时候取用，旁边摆摊的几家对小姐弟几个都有些好奇，见他们还认识信用社的人更不敢轻视了，有热情一些就来打招呼：“你们姐几个是哪的呀？今天头一天来摆摊吧。”
“是，大娘，我们是东郊的，我姑在这边上班，我们就过来这边卖点凉皮，也不知道生意好不好？”文蓉笑着和对面的大娘搭话。
大娘一听和自家卖的东西不同，自然更热情几分：“这边的商场虽然还没开业，可里边已经有人上班了，这周围也没几个饭店，所以中午在咱们这摊子上凑合一顿的人不少，不过你们这个凉皮不顶饿呀！就怕不好卖。”
文静和文俊一听大娘这么说，心里就慌了，脸色顿时有些不好看了。文蓉却不着急：“我们姐弟不像大娘有一身好手艺，我们什么也不会做，只有这凉皮做法还简单点，就在这里卖卖试试，我调一碗凉皮大娘给尝尝味道。”
文蓉说着话就快速的调了一碗凉皮端了过去，大娘赶忙推却：“我可不尝，都是要卖钱的东西，这一碗不少钱呢，你快留着吧。”
“大娘，咱自家做的不值几个钱，你就尝尝味道”文蓉放下碗就回了摊子，又调了几碗让文俊和文静一起端了给其余几家送过去。几家都客套了一番收下了，不多会几家的摊主也端着自家的小吃送了回来。大娘跟着嘱咐道：“你们刚来还不知道，一会忙起来吃饭的空都没有，趁着现在人少，你们姐弟赶紧先垫吧一口。”
文蓉冲大家道了谢，领着弟弟妹妹先吃了中饭，几家经营的生意各不相同，有馅饼、大包子、菜煎饼还有一家是炒菜，可以搭配米饭，也可以选择煎饼，不过都是如大娘说的都是实在的饭食，顶饿。
快速的吃了饭，巷子里已经有人来买中饭了，文蓉也开始准备开张，许是因为她是生面孔，有几人一踏入巷子就奔着她过来了“这是卖的什么？”
“凉皮，正宗的西北凉皮，给你们来一碗尝尝？”文蓉热情的打招呼。
“多少钱一碗？”见文蓉切好的那碗凉皮晶莹剔透的，再浇上红彤彤的辣油，着实有些诱人。
“小碗七毛，大碗一块”文蓉指着两个不同的碗给几人介绍。
“这么贵呀，还是买两个包子去吧”立刻就有人嫌贵转身走了，剩下两人有些犹豫“天天吃包子都腻了，要不来一碗尝尝吧。”
文蓉一听，赶忙招呼：“姐姐，你们尝尝，保证好吃，不好吃不收钱。”
两人笑了，“行，来两个小碗吧，多放一点辣椒，我们坐这吃。”
文蓉迅速的切了两张凉皮，放好黄瓜丝，调入调料，再浇上红彤彤的辣油，文静帮着端给两人，凉皮一入口，两人就忍不住夸赞：“嗯，小妹妹，你这个凉皮调得还真不错，味道还真挺香。”
“好吃以后姐姐就常来吃”东西有人喜欢文蓉心里也高兴，文静和文俊的脸上也乐开了，这会子她们看着别家的生意都很红火就只有她们家的摊子人少，早就有些心急了，能够得到肯定，心里就踏实了不少。
“蓉蓉，生意忙不忙？”来的是小姑江广兰。
“小姑，你下班了”三人都围着小姑打招呼。
“嗯，刚下班，我来给你们帮忙”小姑说着就在三轮车旁帮着文蓉招呼，小巷里来的人多了起来，又有人停在了文蓉的摊子前。
大家都以为小姑是摊主，都来和她询问，小姑招揽起生意一点也不逊色，几人都跟着点了凉皮，文蓉姐弟一时都忙活了起来。
第27章 刘主任
有了小姑帮忙，虽然客人多，可大家分工合作丝毫也不忙乱，一转眼，就卖出了二十几张凉皮，，小吃生意就是这样，客流都是一波一波的，这一波客人走了终于能歇一口气，文蓉刚想让小姑歇会，就见小姑和人寒暄上了：“刘姨，你下班了。”
来人是一个五十来岁的妇女，烫着一头小花卷，穿一件蓝底白花的短袖衬衫，黑色的裤子，推着一辆自行车和江广兰说着话：“下班了，小江，你这是还没回家呢？”
江广兰推了推文蓉和刘姨介绍：“刘姨，这就是我昨天和你说过的我娘家的侄女，在咱们街道这里摆几天小吃摊。”又低头和文蓉说道：“这是咱们街道的刘主任，你们在这里摆摊，以后要听从街道上的安排，有什么要注意的地方以后多问问刘主任。”
文蓉赶忙跟着打招呼：“刘主任，我们头一天摆摊，什么事情不懂的，哪里做的不合适您说就是。”
刘主任摆摆手：“你们和我孙子差不多大，叫我奶奶就行，在咱们这摆摊，主要就是要注意卫生。现在天气热，你们的剩菜、泔水什么的不要随便乱倒，容易招苍蝇，前面公共厕所那里有垃圾桶，全部都要放到垃圾桶里。再有一个，你们摆摊的时候尽量靠着路边，不要妨碍居民的正常通行，至于卫生费和管理费，昨天你姑和街道说了，我们商量了一下就给你们减免了，以后你们有什么事情的可以去前边街道办事处找我们。”
不得不说九十年代的时候，街道居委会的管理还是相当人性化的，江广兰带着文蓉姐弟和刘主任道了谢，又闲聊了几句，刘主任见这边的客人多了起来，就和几人告辞回了家里。
刘主任和江广兰的婆婆住一个小区，她今年也五十五了，还差几个月就该退休了，可她从年轻的时候就参加工作哪能闲得住？每天在单位还是第一个来，最后一个走。
刘主任到家的时候，儿媳妇已经摆好了午饭，见着刘主任进门，赶忙打招呼：“妈，您下班了，正好吃饭，您洗洗手，我去叫阳阳他们爷俩。”
刘主任点了点头，问道：“阳阳在家一天都干什么了，又光看电视了吧，你们两口子别光顾着工作，孩子的教育也要抓紧。”
“奶奶，你又说我了，我都放暑假了还不能看电视呀？天这么热，我们同学都在家里看电视呢”。刘主任的孙子唯恐奶奶抓住他的学习不放，赶忙给奶奶洗脑。
“你们这些孩子都是赶上了好时候，家里就你们一个，就像报纸上说的都成了‘小皇帝’了。父母给你们创造了这么好的条件你们还不知道珍惜，你没看那些家里条件不好的孩子连学费都要自己去挣呢”。刘主任忍不住又开始教育孙子。
可她孙子不服气：“奶奶，我们老师说了我们上学是义务教育，不要学费，再说了哪有爸爸妈妈不挣钱，让孩子去挣钱的？”
“怎么没有，咱们楼东单元，你李奶奶家的小儿媳，就是在信用社上班的那个你江姨，她娘家的侄女就在我们街道摆了一个小吃摊，这么大热的天，姐弟三个都在那里卖凉皮。”江主任说着这事，不自觉得就带着心疼。
“哟，那她们爸妈怎么舍得呀？”刘主任的儿媳停下筷子好奇的问道。
刘主任叹了一口气，把从江广兰的嘴里听到的关于文蓉姐弟的事情讲给一家人听，刘主任的儿子听了也忍不住夸赞：“确实是自立自强的好孩子，有头脑，有毅力，只要坚持住了，这样的好品行以后肯定会出人头地的。”
刘主任赞成儿子说的：“可不是这么回事，所以我说阳阳的教育要抓紧了，别人家的孩子条件这么苦，学习成绩还那么优异，咱们可不能放松松……”
奶奶和爸爸妈妈一时达成了一致，都要在暑假对孩子进行重点培训，韩瑞阳郁闷死了，他的暑假啊！他计划满满的悠闲假期全部泡汤了，这个江姨的娘家侄女是哪个呀？为什么会来影响他的生活！这时候的韩瑞阳还不知道‘江姨的娘家侄女’这个别人家的孩子一直影响了他的整个学生时代，甚至于他每次听到就忍不住哆嗦。
就在刘主任一家吃中午饭的时候，文蓉也卖完了今天的凉皮，小姑帮着文蓉收了摊子，找到警卫室的赵哥，开了后院一间杂物室，把桌子、马扎等大件的物品先存放在那里，这样文蓉来回也轻巧了许多。
告别了小姑，文蓉又赶到批发市场，和马哥订下了明天要货的数量。今天的凉皮销量不错，后来还有一波人没有吃上，文蓉决定以后先预定二百张。又去了周姐的店里和周姐说了说情况，免得周姐挂心。文蓉再一次感叹，这个年代通讯的不便，要知道在后世智能手机满天飞，可现在就是一个小小的bp机都不是一般家庭买得起的。
姐弟三个回到家，可把姥娘心疼坏了：“你看看这才一天呢，你看看这小脸晒得，这都累坏了吧，吃没吃饭呀？姥娘给你们留着午饭了。”
“姥娘，我们吃过饭了，姥娘我们就是站那卖点东西，一点都不累。”文蓉赶忙宽慰姥娘。
文静也开始喋喋不休地和姥娘讲她们今天的生意：“姥娘，你不知道我大姐调得那个凉皮可好吃了，市里的人也都喜欢吃，刚开始……”
姥娘饶有兴趣地听外孙女讲着，不时的插嘴问一句，一老一小说得热闹，文蓉笑着去收拾了三轮车上的东西，又洗了洗脸，换了身衣服才觉得舒服一些，姥娘也撵了文静去收拾：“你们收拾完，就去床上躺一会，这中午歇一会好解解乏。”
文蓉看了看墙上的挂钟，已经快三点了，就不打算歇了，想把粽子包出来，姥娘不依：“必须去休息，也不要睡太长时间，要不然晚上容易走了困，一会姥娘叫你们。都歇过劲了，才能接着忙活，要不然小小年纪累坏了身子，挣再多的钱有什么用？”
文蓉拗不过姥娘，只好带着弟弟妹妹去休息，连轴转确实是累，文蓉头一沾枕头就睡了过去。再次醒来已经过去一个小时了，姥娘正坐在过道里和三奶奶一起包粽子，文蓉洗了手过去一起忙活。
三奶奶也很是心疼：“这一天可把孩子累坏了，蓉蓉，要不行这市里咱就不去了，在家门口挣点钱就行了。”
“三奶奶，我们不累，就是今天把我小姑累着了，她跟着我们忙了一中午，也没有好好休息，她下午还要接着上班呢。”文蓉想着让三奶奶劝劝小姑，中午可不能跟着她们受累了。
谁知三奶奶一听，却说道：“她帮着你们不是应该的吗，她上班也是坐在那里，风不打头雨不打脸的，哪能累着她了。”
文蓉却不赞同：“三奶奶，可不能这么说，小姑在信用社上班，每天在柜台接触的都是现金，精神要高度集中，要是休息不好，一个恍惚就容易出岔子。”
姥娘一听文蓉这么说，也觉得不是小事：“老嫂子，蓉蓉说得对，她这个小生意一天才能挣几个钱，她小姑可是管大钱的人，咱可不能因小失大，你跟她小姑说说这中午可不要她跟着受累。”
三奶奶不以为意，摆摆手道：“她这么大的人了，心里肯定有数，要是耽误工作她肯定不能去给蓉蓉帮忙，她自然去了，一定是都安排好了，你们不用替她操心。”
文蓉见三奶奶这里说不通，也就没再争辩，想着明天见了小姑再好好劝劝她。几个人一起忙活，很快就包好了粽子，三奶奶要回家做晚饭，文蓉赶忙拿出中午留的两张凉皮，切了调好让三奶奶端一碗回家尝尝。
晚上，文蓉家的晚饭也有一碗调好的凉皮，这是专门给姥娘留得，姥娘尝了一口，不住的点头：“这味道确实好吃，怨不得生意好，咱们蓉蓉熬得这个辣椒油真香。”
文俊和文静也爱吃，中午的时候他们俩就没吃够，不过看着生意这么好，也不舍得自己吃，这会都忍不住去挟一两筷子。以至于吃过晚饭，一碗凉皮连料汁都不剩下。姥娘看她们姐弟收拾饭桌不禁说道：“和你妈小时候一样，你妈一到夏天就不爱正经吃饭，就爱吃这些凉津津，不顶饿的东西，每次我要是做了蛙鱼，你妈准能吃一大碗。”
“姥娘，你还会做蛙鱼呀？”一听姥娘说到蛙鱼，文蓉不禁眼睛一亮，她怎么忘了这凉皮和蛙鱼是一对最好的搭档，卖凉皮的怎能不卖蛙鱼。
“会做呀，姥娘还是跟当年一个插队的知青学的，你妈和你舅他们都爱吃。”
“姥娘，这做蛙鱼需要什么材料，你说，我明天准备好，你教我做蛙鱼，我带着在市里一起卖。”
姥娘一听能卖钱，也高兴起来“这蛙鱼用豌豆粉做最好吃，不过就是萝卜干没法弄，现在也没有萝卜呀这怎么腌？”
“萝干干我去街上买，现在卖腌菜的摊子多了，总能买到合适的，豌豆粉也好弄，咱们沙河集上就有卖的。”文蓉觉得原料都不是难题，关键还是技术，这个可不是谁都会的。
和姥娘说定了明天做蛙鱼，又多了一个进项文蓉很是高兴，现在她满脑子都是挣钱，恨不得像后世那些小说里写的，买一张彩票，一夜中个五百万暴富。可是现实是，你想要有钱，就得一分一分的去努力挣。
第28章 蛙鱼
第二天，文蓉卖完早点，就在沙河集上买了一袋子豌豆粉，回家交给姥娘，就又往市里赶去了。中午小姑一下班就又来给文蓉帮忙，文蓉撵着小姑回家：“小姑，你回家休息去吧，中午我们能忙过来，你下午还要上班呢，可得休息好了。”
小姑不以为意：“没事，中午你姑父和你表弟都在我婆婆家吃饭，我帮你们忙一会，等人少了，我回信用社歇会就行。”
小姑不听劝，文蓉也无法，很快摊子上就忙活开了，昨天吃过文蓉家凉皮的，今天又有不少人过来，“天热，不想吃别的，再给我调一碗凉皮，要大碗的吧。”
“好的，你坐那等一会，马上就好……”文蓉热情的招呼着客人，手上忙个不停。小姑帮着文蓉切凉皮，调味的事情却要文蓉自己做，小姑有些拿捏不准。文俊就负责收钱，人多时就和文静一起收拾碗筷，把用过的塑料袋都收到一起，一块拎到垃圾桶那里倒了。几个人分工明确，生意也忙的井井有条。
二百张凉皮今天也卖的差不多了，文蓉留了几张让小姑带回去，小姑家的表弟今年四岁，特别的可爱，也是一个小吃货，小姑想想婆家的几个孩子都喜欢吃这些东西，也就没和文蓉推让。
收了摊子，文蓉又去了市里最大的一个菜市场，这里主要经营的就是青菜、肉食，只要是能端上餐桌的东西在这里都可以买到。文蓉走了好几家酱菜摊子，才在一个中年大婶那里买到了合适的甜萝卜干。
姥娘已经把豌豆粉都准备好了，等文蓉回到家休息好之后就开始教文蓉做蛙鱼。蛙鱼的做法并不复杂，先把豌豆粉按比例用清水稀释，锅里水烧开，小火把豌豆粉下入，用勺子搅成糊状。
再准备一盆凉开水，把搅好的糊糊放在带漏眼的模具上挤压，糊糊顺着漏眼挤到凉水里就变成了一个个小蝌蚪状的了，做好的蛙鱼晶莹剔透煞是好看。
姥娘又兑好了甜醋，盛一碗蛙鱼，浇一勺甜醋，放上萝卜干榨菜，炒熟的花生碎，如果吃甜口的就加勺糖，吃咸口的就再加点辣椒油黄瓜丝，文蓉姐弟几个一人一碗吸溜着就吃进了肚里。姥娘做的实在是好吃得紧，蛙鱼软滑，料汁酸甜，姐弟几个都吃着过瘾。
姥娘见她们爱吃，脸上笑开了花：“好几年没做了，手都有些生了，明天你们要是带出去卖，姥娘就再改进改进。”
“姥娘，这个口味就非常好吃了，明天这个一定卖的好”文蓉对姥娘的手艺相当的有信心。
转过天来，文蓉姐弟去卖早点，姥娘就在家忙活开了，做了大半桶蛙鱼备好，调料也都准备妥当，文蓉直接带着就可以去市里卖了。文蓉做吃食一直特别注意食品卫生，姥娘也不敢轻忽了，泡蛙鱼的水都是烧开晾凉的凉白开，大夏天的，如果水不干净了就容易闹肚子。
这两天黄瓜的用量有些大，文蓉家里菜园的黄瓜都摘得差不多了，三奶奶也把自家的黄瓜摘了送来，三爷爷在家给文蓉用木板拼了一个两层的架子，文蓉放到三轮车上，把凉皮和调料放到架子上，空间一下子宽敞了起来。
三爷爷又用毛笔在货架的外侧写上了“凉皮、蛙鱼”四个大字，三轮车往巷子里一摆，摊子立马醒目了起来。
果然不出文蓉所料，姥娘做的蛙鱼很受欢迎，吃的人都赞不绝口。旁边几个摊子就闹不明白，文蓉卖的都是不当饱的东西，而且价格也不便宜，怎么也和他们一样生意这么好呢？其实这些文蓉上辈子做了十几年的小吃生意很容易就能明白。
文蓉摆摊的地点是服装商场，现在商场还没有开业，在她们这些小吃摊吃饭的，都是在商场里做前期准备工作的，有来上货的服装摊主，有负责给摊位装修的工人，有商家雇的店员，消费的群体不一样，选择自然就不一样了。
那些干体力活的，一上午消耗的体力大，都会选择面食这些实在顶饿的吃食。而那些年轻的小姑娘，本身没有做什么太耗体力的工作，夏天天又热，胃口也小，文蓉卖的凉皮和蛙鱼就正对她们的胃口。
服装商场的准备也忙的差不多了，文蓉摆摊的这十几天每天都会听吃饭的人念叨几句，商场要在十六号正式开业，到时候市里的领导还会来检查工作。文蓉他们也都接到了街道的通知，那天他们如果摆摊的话不能来的太早了，上午十一点之前不允许摆摊，因为街道要打扫卫生。
对于开业那天，大家都非常期待，开业带来的客流，也可以让他们的小吃摊生意火爆起来，这两天生意不忙的时候，几家的摊主都在讨论这事：“你们说，开业那天，我们得准备多少东西呀？别到时候不够卖的？”
“你个老李还挺贪心的，准备多少？你焖它十锅八锅的米饭准备着就是了。”卖菜饼的大娘和他说笑。
“十锅八锅我也不嫌多，能卖它上百锅才好呢。”老李也不生气，乐呵呵的在那憧憬。
“还卖它上百锅，你咋那么敢想呢，不过你要是不要钱，上千锅也卖的出去。”大家都在那里打趣。
“不要钱可不行，就指着这小本买卖给儿子买房呢，”生意好大家都高兴，出来摆小吃摊的哪家都不是手头宽裕的。
大娘也在那里交代文蓉：“你们明天也多带点凉皮，明天人多，要是不够卖的话，就可惜了。”几家的摊主可能都已经打听了文蓉姐弟的事情，最近一段时间对她们都相当照顾。
文蓉虽然不喜欢别人用怜悯的眼光看她们姐弟，可是也不是不知好歹的，别人的善意她还是愿意接受的：“知道了，大娘，明天我让我弟弟也拿个大包来装钱。”
大家一起哄笑：“蓉蓉这话说得对，明天咱们都准备大把大把数钱吧，不用担心装不下，咱们旁边不就是信用社吗？往里面一存就行了。”
商城开业这天，天晴的格外的好，难得的是起了阵阵微风，吹散了些这几天焦烤的燥热。文蓉赶到小巷的时候，大家也都是刚刚到，都在忙着摆摊子，准备饭菜。商城那边，开业典礼已经结束了，停车场上到处都是散落的炮仗皮、拉花彩带。