不一会儿，张屠夫就到了李家，见到李如意就跪下替老爹磕了个响头谢恩，而后放下竹篮连水都不喝一口就要走。
大竹篮上面盖着一块黑布，里面透着浓郁的血腥味，不知道装的是什么。
李如意猜测张屠夫是卖肉的，这大竹篮里装的都是猪肉，眼下家里什么都缺，猪肉可是好东西，要是做成卤肉能卖一些银钱，做吃食小买卖就有本钱了，心下欢喜，“你先别走，我有话要你带给张爷爷。”
“小李神医请说。”张屠夫这才有功夫打量李如意，穿着灰色打满补丁宽大的衣裤，个子不高，头发稀疏，皮肤微黄，杏眼有神，小鼻子小嘴，十分清秀，脖颈长有些气质，看着比镇里的小女娃聪明。
李如意正容道：“少吃荤腥，坚持每日用晒干的山里红泡水喝，对身体有益。”张爷爷体型肥胖，患的是脑溢血，血脂血压高，吃山里红能降血脂血压。
山里红就是山楂。
燕城地属大周的东北边，方圆几百里的山里有许多的野山楂树。到了秋天丰收时，满树挂满了红红的野山楂，漫山遍野都是。
农民进山摘野山楂自家吃或是拿到镇县城里卖。
长平县城新鲜的一堆大概五斤一个铜钱，晒干的一堆大概三斤一个铜钱。
张屠夫一听是非常便宜的山里红，脸上笑意浓浓，道谢之后就走了。
李家人等张屠夫走远了，这才掀开大竹篮上面盖着的黑色麻布，原来都以为是一篮子猪肉，谁知竟是臭烘烘的猪下水及两对长满猪毛的猪蹄。
猪下水包括猪肠、心、肝、腰、肠、肚，便宜的很，一幅二十多斤，一共才几文钱。
两对猪蹄大概四斤，最多一文钱。这是买肉时搭的东西。
夏天太热，猪下水腥臭，不好处理还招苍蝇卖不出去。
嗡嗡嗡，苍蝇闻着猪下水的腥臭味飞来了。李家四个少年连忙挥手赶苍蝇。
赵氏见宝贝女儿一脸失望，忙道：“好歹是肉。”
李英华嘀咕道：“前年村里来了个铃医，给孔家一家人看病开了药方，孔奶奶也就给了他一把菠菜。”
5蒜炒肥肠
李如意心里轻叹一声，秀眉微挑，微笑道：“娘说的对，好歹是肉。”做不了卤猪肉，那就做炒肥肠卤猪肝心腰卖，少赚点比一个铜钱赚不了强。
“今个你们就想法子把猪下水猪蹄都收拾出来，不然放到明天就坏了。”赵氏对这些收拾起来很费事吃起来还有臭味的猪下水不感兴趣，丢下一句就回房去继续安静的绣花。
天气晴朗，下午堂屋光线充足。赵氏常年绣花，视力不太好，需要拿着很近才能看清楚。
赵氏的绣技比上不足比下有余，绣出来的东西比不得县城里绣娘绣的，却比寻常人家的女子绣的好，能拿到县镇的布铺去售卖。
家里每年一成的收入就来自她的绣花。
眼下她有了身孕还能绣绣，过几个月生了娃做月子绣不得，出了月子要带娃也绣不得，前前后后半年，家里就得损失一百多个铜钱。
她有心想教宝贝女儿学绣花，这可是门手艺，学会了到了婆家每个月能赚到二、三十个铜钱，全家上下都会高看一眼。
起初宝贝女儿是愿意学绣花的，后来被扎的满手是血，就不肯学了。
她看出来宝贝女儿在这方面天赋不高，只要求会做衣服被褥。
三个月前，宝贝女儿摔了一跤之后，更是不愿意学习绣花，只要拿针久了不是头痛就是眼睛困。
她就不再强求，每天让宝贝女儿绣半个时辰就行了。
今个她是在做绸布上面绣荷花。
绸布绣好花了就能够做成香包、手帕、扇面等，比光卖绸布利润高的多。
李家非常穷哪有绸布，这是从镇里布铺拿回来的，按照掌柜的要求在上面绣花样，然后如期送回去。
绸布精贵，赵氏在镇里布铺绣了十几年的花，每回取绸布，仍得付一定的押金。
她手里的半尺正方形的低等绸布，就得押两个铜钱，如果绣坏了或是遗失损坏了，拿不回押金不说还丢了信誉。
在她全神贯注绣花时，李如意与四个哥哥收拾猪下水及猪蹄忙得不亦乐乎。
村里的人都知道用盐、玉米面能把猪大肠清洗干净，不过舍不得，李家也是如此。
李如意知道用草灰也能清洗猪大肠的法子。
厨房的灶里就有草灰。李健安按照李如意的法子把草灰掏出来与猪大肠拌在一起，双手不停的揉搓几分钟，用水冲洗，反复几次，直到洗干净腥臭味变淡。
洗净的猪肥肠全部被李如意切成四分之一寸的段，全部丢进锅里干炕，把肠里的猪油都炕出来。
猪肥肠非常油腻，竟是炕出了一海碗的猪油。
“猪油是好东西，可以用来炒菜，也可以烙饼。”
“想不到猪肥肠能炕出这么多的猪油。”
一段段的肥肠被炕的微焦，油亮亮，将家里酒坛里只剩个底的黄酒全部倒进去，肥肠的腥臭气彻底没了，取而代之的是浓郁的肉香，而后放入盐，再把切成薄片的蒜丢进锅翻炒至熟，最后放上葱花。
香喷喷的炒肥肠就好了。
李如意用筷子夹了一段肥肠尝了一下，没有放辣椒味道差了些，不过很解馋。
她给四个哥哥每人夹了一块尝尝，在看到四人惊喜的表情之后，当即下了个决定，“用家里的小碗盛肥肠，看能盛几碗？”
十斤的肥肠收拾完，炕出水和油之后只剩下七斤左右。
李家的碗都是粗瓷，青、黑色都有，大大小小的有二十几个。