「呵呵，我好久没教人了，我随意教教，你随意学学。」老闆边揉着麵团，边呵呵笑道，「你目前先学外场，熟记我们全部的麵包品项和价格，我们每天九点开门，你要先打扫外面，盘子啊、架子啊、落地窗之类的，整洁乾净就对了。」
夏禾光愣了愣，「我……我需要面对客人吗？」
「呵呵，当然啊！不会让你第一天就做麵包的，你做的每个东西都是要给客人吃的，东西出来了，你要试着推销，告诉客人它的好，让客人愿意买；再来，客人吃完后给你的反馈，你也要懂得回应人家，最重要的是，你要吸取客人的建议，内化成自己的，让你每次做出来的东西都能比上次更好。」
夏禾光艰难地点点头，问老闆能不能戴着帽子上班，老闆爽快地答应了。
约莫九点半，陆陆续续有客人上门，夏禾光慌张支吾的模样被老闆看在眼里，他趁着空档来到外场和客人间话家常，言谈间瞥见了比平常还要整洁的环境，原本都有刷痕的玻璃被阳光照得透亮，一直都随意摆放的铁盘井然有序地排好，就连地板也正发着亮。
老闆满意地露出笑，拍拍夏禾光的肩膀，要他不用紧张。
「跟各位介绍一下，这是我未来的接班人。」
夏禾光仓皇抬头，「不、不是！我今天第一天上班，我还在学习──」
「真的假的？我们老吴不用收店了啊！」
「太好了！老吴你要出头天了！」
「我要跟我女儿说她以后不用担心吃不到葱花麵包了！」
「今天菠萝麵包我要买十个！」
眾人七嘴八舌，恭喜着老闆，也不断拉着夏禾光的手要他好好干，夏禾光突然被那么多人包围，慌得晕头转向，只能不断点头说好。
麵包出炉后，老闆笑呵呵地帮客人们结帐，夏禾光在一旁帮忙，默默记下各种品项的价格。
忙了一整个早上，他们直到将近两点才得空休息，早上出炉的那些麵包几乎销售一空。
「以前我麵包做得多、客人也多，每次都从朝五晚九的，很累啊，现在做的量变少了，虽然赚得少，但几乎都完售，有时候还能提早打烊，轻松很多。」
吃午餐短暂休息时，老闆边吃饭边向夏禾光说道。
「我早上来上班的时候，看到你们已经在做麵包了，请问你们是几点上班的？」
「这栋房是我的，我就住在楼上，通常我都是六点开始动工，阿德是七点来的，因为他要忙到关店，所以早上我就不让他那么早来了。」
「那、那我也可以早上六点来吗？」
「你这样会太累，我怕你会被吓跑。」
「不会！我没关係，我在家很间！」
老闆呵呵笑了许久，「知道了，你就六点来吧。」
午休过后，阿德继续回到烘焙室做麵包，老闆便留在外场招呼客人，顺便教夏禾光。他告诉夏禾光，他的体力已经大不如前，现在只能做上午的时段，下午就让阿德独自作业到闭店。
这天也许因为早上客人们的口耳相传，带来了比前几天更多的人潮，架上的麵包几乎一摆上后就立刻被劫走，夏禾光第一次做外场，慌得手忙脚乱，麵包的价格也不晓得，几乎都是客人告诉他多少钱，他才有办法结帐。而每个结帐的客人看见夏禾光，那期盼的眼神，让夏禾光既感到千斤重担，又感到喜出望外。
忙完一整天，大概五点打烊，夏禾光整理完外场后，又到烘焙室帮忙阿德善后，清洗器具。
阿德的话不多，总是掛着靦腆的笑，基本上都是默默地做自己的事，但夏禾光问他问题时，他都会简单扼要地说明，直到夏禾光了解。
隔日五点半就起床的夏禾光，塞了一片白吐司就匆匆出门，窗外的天空还未全亮，但他却觉得他的心情艷阳高照。
「以后叫我吴叔就好。」吴叔领着夏禾光进门，他终于如愿以偿地踏进烘焙室。
吴叔列举今日要製作的麵包品项，也带他走了一圈器具和材料放置的位子，告诉他闭店跟关店前都要确认库存量，然后让简单的备料试着让夏禾光做。
七点一到，阿德便出现在门口，换上制服后，加入他们的行列。
「八点了，吴叔我先去外面打扫，准备开店。」夏禾光边脱下围裙，便说道。
才正打算开口要他出去的吴叔，满脸笑呵呵：「好好好，快去。」
大致理解了所有的流程，夏禾光比昨日冷静许多，唯独面对客人时还有些结巴，甚至不敢对视。
「弟弟，你看起来很年轻耶！几岁了？」一位中年大妈低头想看清夏禾光帽沿下的面容。
「二、二十三岁了。」
「哇！那你有没有女朋友啊？大学毕业了吧？当完兵了吗？」
「……」
「怎么不说话？」
「这边总共一百三十五元，感谢您的购买。」
夏禾光将装好的袋子递给她，头依然低着。
中年大妈愣了愣，随即笑道：「好，谢谢你啊！」
「谢谢光临。」夏禾光的声音和玻璃门上的风铃同时响起。
店内暂时没了人潮，他有些虚脱地靠着墙，直到新的客人上门，他又再次打起精神。
连续三天，每天都有人问夏禾光有没有女朋友？大学毕业了吗？当完兵了吗？他都会有种很想立刻辞职的衝动。
这天打烊后忙完，已经快七点了，阿德离开后，夏禾光还在门口踌躇不前，他想起刚来上班的前一天，他曾经问过阳日希的事情──
「我要不要直接跟老闆说我以前的事？这样直接去上班好像不太好……」
「你如果觉得过意不去，想说没关係，但我觉得你还没熟悉那里，老闆也还没熟悉你，现在贸然说出口不是明智的选择，你要不要再等些日子看看？」
阳日希的话还犹言在耳，但上班不到一个礼拜，夏禾光就因为内疚而睡得不安稳，他总觉得这样好像在欺骗吴叔，虽然他很喜欢这个工作，但背负着这么多人的期盼，如果发现他不是他们想像中的好人怎么办？
「禾光，怎么了吗？」发现夏禾光的吴叔，向他走了过来。
「吴、吴叔，我有话想跟你说。」
吴叔脸瞬间垮了起来，拧起眉，「该不会要跟我说你不做了吧？」
「不！不是！」
「不是就好，想说什么都没关係，吴叔洗耳恭听，先坐下吧。」吴叔领着夏禾光坐在一旁的阶梯上。
夏禾光低下头，久久没说话，吴叔没催他，静静地待在旁边等待。
「吴叔，我……我之前跟你说我的烘焙室在学校学的，证照也是学校安排考试的……」
「嗯？」
「这些话绝对没有虚假，只是……只是那个「学校」不是一般的学校……是……」
吴叔望着欲言又止的夏禾光，见他一手紧抓着自己的手臂，指甲都陷入了肌肤，一把抓起他的手。
「你会自残？」吴叔掀起夏禾光的袖子，上面佈满大大小小深浅不一的抓痕。
「呃！不、不是……」夏禾光没意识到自己的行为，赶紧拉下衣袖，「就只是个……下意识的动作。」
「嗯，做麵包的不能受伤，以后手臂有你烫的了，呵呵。你刚说什么学校？职业学校吗？」
无法抓手臂的夏禾光，紧紧地握住双拳，直到指甲渗入掌心，让他感到一丝痛楚时，他才缓缓开口：「是……少年监狱。」
夏禾光不敢抬头看吴叔的回应，又继续说道：「我……我在里面待了五年，去年夏天出校的，就是在那段期间学了烘焙，考了证照。」
吴叔忽然抓起夏禾光的双手，用蛮力摊开他的掌心，「我说过了吧？麵包师傅手不能受伤。」
夏禾光望着自己掌心那一道又一道深深嵌入的指甲痕，终于抬头看向吴叔，「我、我犯过罪！如果吴叔介意的话，我就做到今天，薪水不用给我没关係，趁阿德还没走之前，你们还可以找看看其他人──」
「没想到你是这么不负责任的人？」
「不是的！我只是……只是不想欺骗吴叔……」
吴叔放开夏禾光的手，彼此静默。
「少年监狱是什么样的学校？」
「是……是跟普通学校一样也是一到五上课，只是要全年住在舍房，不能外出。」
「是吗？那跟当兵还真有点像，我那个年代要被关两年。」吴叔呵呵笑道。
「但当兵还是比坐牢自由……我们每天都被监视，到处都有监视器，就连上厕所也是。」
「自由吗？我反倒觉得现在的少年监狱满自由的，我以前进去的时候，跟你们现在待的地方完全是天壤之别，哪还能读书？有监视器又怎样？有很多看不见的角落很黑的！可以告诉我你犯的是什么罪吗？」
「是……是吸毒跟性侵，虽然说这些有点像在辩解，但案发当时我是没有意识的……」夏禾光回答完后，忽然越想越不对，瞪大眼看着吴叔，「吴叔，那个……请问你刚说的那句是什么意思？你以前……进去的时候？」
吴叔看着夏禾光呵呵笑道，拍了拍他的手。
「我以前年轻的时候，杀过人。」