又是一个大好天气，我一如往常的拜访在雨恩的蛋糕店
「晨芯，你来囉！」
「恩啊，厨房借用一下」每当我到雨恩的蛋糕店时，我便会跟雨恩借厨房，因为我只喝爱尔兰咖啡，为什么呢？因为它的故事太美，太引人共鸣，但是常喝的人我却很少遇到，如果有一天我遇到了，那那个人是否也会变成我的酒保，替我研发新的咖啡呢？然而，我知道这是不可能的
晨芯在经过上一段婚姻后，现在对爱情逐渐失去了信心，但是她却想也想不到，她下一段会遇到的是多么梦寐以求的爱情......
这是个都柏林机场的酒保为了一位美丽的空姐所调製的。酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓郁，充满纯情。
可是她每次来到吧檯，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调製的鸡尾酒。
后来他终于想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种咖啡。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入菜单最明显的一页，希望女孩能够发现。只可惜这位女孩，她并不是细心谨慎的人，该说太不细心了，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧檯内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。
后来她终于发现了爱尔兰咖啡，那是在他大病辞职的前几个月，他点了它酒保花了整整一年心血创造爱尔兰咖啡，当他第一次替她煮爱尔兰咖时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈
所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。
直到有一天女孩大病决定不再当空姐，酒保虽然难过但是还是说了一句「有我在，我等你」，他们的故事才结束。这句话让酒保永远留在空姐的心中，跟goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：wantsometeardrops？因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。这个味道像是保留着少女的纯情。
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：quot;wantsometeardrops？quot;。没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现，他的那句「有我在，我等你」成为他最深刻的宝物
在爱尔兰的都柏林，却盛行于旧金山的原因。空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
但酒保却一直等待着那位使他永远在心中的那位少女
雨恩说她在台湾没看过人家点过爱尔兰咖啡，所以她一直没学，但是她没想到的是还有一个人喝咖啡也只喝爱尔兰咖啡......
＊此故事改编自爱尔兰咖啡一书