“一般情况下，处理生肉的第一步，就是焯水撇去血沫。”
“但那样一来，会导致肉的质感变差。”
“所以为了不影响这块羊肉的肉质，我准备用冰块压上，然后将其泡在冷水中，达到去血水的效果。”
“这样做出来的肉，口感会更好一些。”
林默简单解释了两句。
转过身将羊肉泡在一盆水中，然后将刚刚取出来的冰块，压在了肉上。
没过多久。
就有一圈猩红的血水，从羊肉中渗了出来。
赵佳然呆呆的看着忙碌的林默，傻在了原地。
用冰块去血水？
听上去好高端的样子！
最重要的是，道理她都懂，可接下来林默要做的，难道不是路边卖的那种烤羊肉串吗？
怎么看他现在这个样子...
弄得好像是要做什么米其林大餐似的！
“怪不得烤的烧饼都那么香...”
小声嘀咕两句。
赵佳然对烤羊肉串更加期待了。
另一边。
看血水去的差不多了。
林默抽了几张厨房专用纸，将羊肉表面的水擦干。
然后，又从刀具架子上取下了一把切肉刀，取出了泡在冰水中的羊肉，加工处理了起来。
切块，腌肉，穿串...
每一个步骤，都有条不紊，做的极其认真。
他的动作极为娴熟。
三下五除二，一大块羊肉便在他手中分崩离析。
那模样，显然并不是第一次做羊肉串了。
明晃晃的切肉刀在他手中翻飞，更是被舞出了一片刀光。
切出来的每一块肉，也都是肥瘦均匀，大小合适。
穿在提前备好的钢签上，非常的漂亮。
最后，再撒上各种调味料，以及林默个人调配的特殊香料，一串串生的羊肉串，便整齐的摆放在了桌子上。
相比起其他美食来。
烧烤，算得上是一种较为简单的食物了。
只需要提前准备好食材，然后等到了美食一条街那边，生起火，就可以直接开始制作了，并不需要花费太多的时间来准备。
赵佳然有心帮忙，奈何根本插不进手。
无奈之下，只能趴在一旁，盯着忙碌的林默。
一番打量。
她倒是突然间发现...
林默做饭的样子...还挺帅的？
刀工也很不错，和她家的大厨有的一拼！
当然，最主要的是做饭很好吃！
要是他还记得小时候那个约定，就好了。
不过看他这个样子，应该是已经把我忘了吧？
看着看着，赵佳然突然就有些走神了。
脑海中也是思绪纷飞，浮现出了一堆杂七杂八的念头。
想到一些陈年往事。
连带着心情，都变得有些低落了起来。
不过，她却并没有表现出来。
只是回过神，抬起头，朝着忙碌的林默望了过去。
让她没有想到的是...
就在她愣神的一会儿功夫里。
穿好的羊肉串，就已经堆满了盘子。
忙碌的林默，也已经开始洗手，收拾刚刚使用的各种厨具。
看那样子，显然是已经将一整块羊肉都处理完了。
“全都准备好了吗？”
赵佳然有些意外。
“嗯，都弄好了。”
“一会儿带到美食一条街那边，生起火就能直接烤了。”
林默擦干手上的水，点了点头。
“你动作还挺快，看起来弄的还挺不错嘛！”
赵佳然凑到穿好的羊肉面前看了看，竖起了大拇指。
饱尝过各种美食的她，一眼就能看出来，林默穿羊肉串的功夫，哪怕是比起某些专业的大师傅，都是毫不逊色的。
每一根铁签上的肉块大小，肥瘦，都是刚好合适。
这样烤出来的羊肉串，绝对香的不得了！
吸溜吸溜...
糟糕，口水都快要流出来了！
赵佳然连忙用双手捂住了嘴巴。
可就在这时，一股特殊的香味，却突然飘入了她的鼻子中。
“这是什么味道？好香啊！”
赵佳然循着香味望去。
这才发现，那香味的源头，竟然是桌子上的羊肉串。
林默看了一眼，笑道：
“你闻到的，应该是五香粉和茴香仔，以及孜然，辣椒，花椒粉等各种香料混合在一起之后，飘出来的香味儿吧？”
“烧烤嘛，灵魂就在于料。”
“海拉尔羊肉可是难得的好肉，所以我用上了我特地调配的调料粉，相信我，味道绝对不会让你失望的。”
失望？
赵佳然看了看桌子上沾满了各种香料和汁水的生羊肉，默默的咽了咽口水，嘿嘿一笑：
“没事，我不挑食！”
......
烤羊肉串的食材，算是已经准备好了。
但是十斤肉做出来的肉串，妥实有点少了。
于是，林默又从冰箱里取出了韭菜，金针菇，鹌鹑蛋等食材，简单做了点其他烤串。
时间，也在不知不觉间，来到了九点左右。
这个点，刚好是美食一条街最热闹，最繁华的时候！
开着餐车过去摆摊的话...
应该用不了多久，就能把羊肉串卖完吧？
掏出手机看了一眼。
林默将所有食材搬上豪华餐车，转头道：
“走吧，差不多都准备好了。”
“嗯！”赵佳然兴奋的点了点头，小跑着上了餐车。
对于从小含着金钥匙长大的她来说，亲自去美食一条街这种地方摆地摊，卖羊肉串这种事情，倒还是第一次经历。
尤其还是和林默！
而且林默还答应了她，卖不完的羊肉串，就都是她的！
这让她对今晚的摆摊，格外期待。
很快。
两个人开车出门，直奔南江最大的一条美食街——
南江中街！
......
林默居住的别墅区，就在南江的市中心。
距离南江市各种地标性建筑，都非常的近，交通极为便利。
大概也就过了十几分钟左右。
他便开着豪华餐车，来到了中街。
作为整个南江市最有名，也是最繁华，最热闹的美食一条街。
中街占地面积极广，美食种类极多！
一条街下来，各式各样的摊子，几乎都不带重样的！
什么阳春面、麻辣烫、烤羊肉串、烤牛肉串、凉菜、冷面、筋饼、韭菜盒子、章鱼小丸子，旋风土豆、大鸡排、烤生蚝、烤腰子、麻辣香锅，还是铁板香煎豆腐、白肉血肠、熏肉大饼、老边饺子、满汉宴席、冷面、打糕、海城馅饼、马家烧麦、杨记吊炉饼...
应有尽有！